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Leite de boa ou má qualidade: um divisor de águas para os laticínios

Leite de boa ou má qualidade: um divisor de águas para os laticínios A qualidade do leite é tema de muitas discussões, eventos, notícias e artigos tamanho o seu impacto em toda a cadeia produtiva. É no campo onde ela inicialmente ganha corpo com a obtenção higiênica do leite abrangendo, basicamente, o manejo da ordenha e o armazenamento/resfriamento.  Além dessas questões, outros […]

Como o manejo da ordenha impacta na mastite de vacas leiteiras? 

O correto manejo no momento da ordenha – inclusive a manutenção da ordenhadeira – é intrínseco para reduzir os riscos de mastite em vacas leiteiras.  Quando falamos sobre mastite, há um universo multifatorial que cerca a doença. A preocupação deve existir desde a presença de moscas e mamadas cruzadas, até lama e os cuidados que […]

Quais os principais fatores que impactam a Contagem Bacteriana Total

O leite como produto final destinado à alimentação e à produção de produtos lácteos precisa apresentar diversas características para tornar-se seguro para consumo. Algumas propriedades importantes são: baixa contagem bacteriana total, ausência de microrganismos patogênicos ao homem e a de resíduos de medicamentos veterinários, assim como qualquer outra substância química. A qualidade do leite cru […]

Rotina de ordenha e morfologia do teto: como esses fatores impactam a qualidade do leite

Brunna Granja Time OnFarm   Quando falamos sobre qualidade de leite, podemos pensar em diversos fatores que interferem nela, e com certeza as práticas (rotina) de ordenha e as características de cada animal estão entre os mais importantes. As características dos tetos dos animais, como comprimento e diâmetro podem influenciar a produção, vazão e taxa […]

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